Petite astuce révèlée par mon frangin Titeuf lorsque vous préparez de la viande hachée :
Cuire la viande et puis l’égouter une dizaine de minutes dans un chinois ou une passoire…

1kg de viande cuite a donné ça.
Pas bien le gras, c’est dégueubink !
Merci Titeuf pour l’info.